Senza GlutinePiatti nuovi e gustosiIntimo ed accoglienteImmerso nel verdeVerdure dell'orto, molte verdure..Solo farine macinate a pietraGrano SaracenoGalette BretonneNon solo vegetarianoAnche a casa tua

Senza Glutine

Primo ristorante in Pinerolo -Torino 100% senza glutine, certificato dall'Associazione Nazionale Celiachia.

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Piatti nuovi e gustosi

Piatti senza rischi di contaminazione per gli intolleranti, ma ricchi e gustosi per tutti

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Intimo ed accogliente

Garantiamo uno spazio riservato a chi vuole godere della tranquillità di una serata di coppia o a chiacchierare tra amici

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Immerso nel verde

Circondato da tantissime piante, offre un grazioso spazio nel verde per le serate estive

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Verdure dell'orto, molte verdure..

Propone nel piatto verdure dell'orto sinergico, coltivato senza utilizzo di pesticidi e concimi organici

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Solo farine macinate a pietra

Utilizziamo solo farine naturalmente senza glutine macinate nel nostro mulino a pietra

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Grano Saraceno

La chef crea piatti originali con il grano saraceno dei nostri campi

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Galette Bretonne

La specialità della casa è la Galette Bretonne, una cialda di grano saraceno farcita con materie prime di nostra produzione e locali

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Non solo vegetariano

Se porti un amico che ama formaggi e salumi, non rimpiangerà di averti seguito

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Anche a casa tua

Puoi oridnare e ritirare i nostri piatti, semplicemente da scaldare e gustare comodamente a casa

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ilgranonero@gmail.com
+39 3345089994

MENU’

NON SOLO VEGETARIANO

Tanta verdura, dell’orto, senza diserbanti e ammendanti di sintesi, raccolta fresca e cucinata, farine senza glutine macinate a pietra, ma anche formaggi locali, insaccati e tagli di carne  espressi.

La specialità del menù è

 LA GALETTE SARRASIN

 una croccante cialda farcita, 100% gluten free, 11/13€

SCHIETTA  Cipolle, uovo strapazzato,speck,…

POCHE’    Speck, toma dell’Alpe Bancet, ….

AUTUNNO   Cavolo rosso, crema di olive,….

 MONVISO Pestato di pomodori secchi, bucunot, cotto, ……

CICER Ceci, patate cotte a vapore, erbette….

APIS Tomino grigliato, miele millefiori ….

GOLOSA Cavolo rosso spadellato,toma rapè……

 

MA NON SOLO…

GLI ANTIPASTI

7/8€

IL CROSTONE di pane nero con……

 IL CESTINO di scarola con grano saraceno……

L’UOVO in cocotte con la sua fonduta

 LE SFOGLIE di grano saraceno  con quenelle di ceci……

 IL PLATEAU mix di 3 antipasti

I PRIMI

7/11€

I TAGLIOLINI con ragù di ….

GLI SPATZLE in crema di …..

 I MALTAGLIATI con bietole, pomodorini…

LA VELLUTATA di stagione con ….

I SECONDI

11/12€

in alternativa alla galette sarrasin

IL MAIALE NELL’ORTO  Tozzetti di maiale  su letto di verdure invernali con sformato di grano saraceno

IL FIORE SARACENO Uovo in padella con speck croccante e “foglie” di grano saraceno

IL CESTINO “foglie di saraceno”, verdure, legumi…..

IL MILLEFOGLIE di pollo e patate di montagna

I DOLCI

         MIGNON O GRANDI, ma esclusivamente fatti da noi

2,50/7,00€

Non tutti gli ingredienti sono indicati perché  ariano settimanalmente in base alla disponibilità

 

 

VINI LOCALI IN BOTTIGLIA o IN CARAFFA

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