galette bretonne

Coltiviamo il grano saraceno nei nostri campi, come sostegno per le api nei mesi in cui le fioriture spontanee scarseggiano; a ottobre lo raccogliamo, lo essicchiamo al sole, lo puliamo e lo conserviamo. Maciniamo la nostra farina ogni settimana in base alle esigenze di produzione per averla sempre fresca